¡Empezamos una nueva aventura en nuestro blog! Desde hoy, cada jueves tendrás una receta saludable realizada con productos de alimentación ecológica.
En este espacio encontrarás una variedad de deliciosas y nutritivas recetas que te ayudarán a cuidar tu salud y el medio ambiente al mismo tiempo. ¡Esperamos inspirarte a probar nuevas combinaciones y sabores!
Para empezar, queremos compartir contigo una receta reconfortante y llena de sabor: crema de calabaza, jengibre y lentejas rojas. Esta sopa es perfecta para calentar el cuerpo en los días fríos y está cargada de ingredientes nutritivos que te harán sentir bien por dentro y por fuera.
Ingredientes:
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocínalos hasta que estén dorados.
2. Añade el jengibre rallado y cocina por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.
3. Agrega la calabaza picada y las lentejas rojas a la olla. Mezcla bien con las cebollas y el jengibre.
4. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las lentejas y la calabaza estén tiernas.
5. Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora para triturar la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
6. Si lo deseas, una vez que la sopa esté bien mezclada, vuelve a colocarla en la olla a fuego medio. Agrega la leche de coco y revuelve bien para combinar. Cocina la sopa durante unos minutos más, hasta que esté completamente caliente.
8. Sirve la crema de lentejas rojas, calabaza y jengibre caliente en tazones individuales. Puedes decorar con un chorrito de leche de coco adicional o unas hojas de cilantro fresco si lo deseas.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa y reconfortante crema de calabaza, jengibre y lentejas rojas lista para disfrutar. Esperamos que te guste tanto como a nosotros y que te animes a explorar más recetas saludables en nuestro blog. ¡Que aproveche!
Por cierto, sepas que es una receta que suele gustar bastante a los niños. Así que si a tus hijos les cuesta el tema de las verduras, aquí tienes una buena opción.
Por si te queda alguna duda de lo estupenda y nutritiva que es esta crema, aquí te dejamos con un resumen de las propiedades de cada uno de los alimentos principales.
Calabaza:
Lentejas Rojas:
Jengibre:
Si quieres saber más sobre este ingrediente, te recomendamos la lectura de nuestro artículo "El jengibre: un aliado para la salud".
Comentarios (0)
Nuevo comentario