Pizza saludable con base de coliflor

Pizza saludable con base de coliflor

La pizza con base de coliflor es una alternativa nutritiva y deliciosa que ha ganado popularidad en los últimos años. Esta receta innovadora sustituye la tradicional masa de harina por una base hecha de coliflor rallada, lo que reduce significativamente la cantidad de carbohidratos y aumenta la ingesta de verduras. Además, al estar repleta de vegetales frescos y proteínas magras, esta pizza no solo es saludable, sino también sabrosísima. ¡Atrévete a probar esta versión saludable de la pizza clásica y deleita tu paladar sin remordimientos!

Pizza saludable con base de coliflor

Ingredientes

Para la base de coliflor:

  • 1 cabeza grande de coliflor
  • 1 huevo
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • 2 cucharadas de parmesano rallado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto

Para la cobertura:

  • Salsa de tomate casera o salsa de tomate baja en sodio
  • Vegetales frescos cortados en trozos pequeños (pimientos, champiñones, cebolla, espinacas, tomates cherry, etc.)
  • Proteína magra (pollo a la parrilla, jamón magro, pechuga de pavo, tofu, etc.)
  • Queso mozzarella rallado (opcional)

Preparación

Preparación de la base de coliflor:

  1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
  2. Lava y seca la coliflor, luego rállala o pícala finamente en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura similar a la del arroz.
  3. Coloca la coliflor rallada en un paño limpio y exprime todo el exceso de agua.
  4. En un tazón grande, mezcla la coliflor exprimida con el huevo, el queso mozzarella rallado, el parmesano, el orégano, la sal y la pimienta hasta que esté bien combinado.
  5. En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, extiende la mezcla de coliflor formando un círculo del grosor deseado para tu pizza.
  6. Hornea la base de coliflor durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que esté dorada y crujiente en los bordes.

Montaje de la pizza:

  1. Una vez que la base de coliflor esté lista, sácala del horno y déjala reposar unos minutos.
  2. Extiende la salsa de tomate sobre la base de coliflor horneada, dejando un borde pequeño alrededor.
  3. Distribuye tus vegetales y proteína magra sobre la salsa de tomate.
  4. Opcionalmente, espolvorea un poco de queso mozzarella rallado por encima.
  5. Vuelve a meter la pizza al horno y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita y los ingredientes estén bien cocidos.
  6. Una vez lista, retira la pizza del horno, córtala en porciones y sirve caliente.

Propiedades de la coliflor

La coliflor es un vegetal crucífero que ofrece una gran variedad de propiedades nutricionales y beneficios para la salud:

  • Alto contenido de nutrientes: Aunque es baja en calorías, la coliflor es rica en una variedad de nutrientes esenciales, incluyendo vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico, potasio y manganeso.
  • Fuente de antioxidantes: La coliflor contiene compuestos antioxidantes como la vitamina C y ciertos flavonoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  • Rica en fibra: La fibra dietética presente en la coliflor promueve la salud digestiva, previene el estreñimiento y ayuda a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre.
  • Propiedades antiinflamatorias: Algunos compuestos presentes en la coliflor, como los glucosinolatos y los isotiocianatos, tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y prevenir enfermedades relacionadas con la inflamación.
  • Apoyo para la salud cardiovascular: Consumir coliflor regularmente puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al promover niveles saludables de colesterol y presión arterial debido a su contenido de fibra y otros nutrientes.
  • Beneficios para la salud ósea: La coliflor es una buena fuente de vitamina K, que es importante para la salud ósea y ayuda a prevenir la pérdida ósea y la osteoporosis.
  • Versatilidad culinaria: La coliflor es extremadamente versátil en la cocina y se puede preparar de muchas formas diferentes, incluyendo cruda en ensaladas, cocida al vapor, asada, salteada o incluso como una alternativa baja en carbohidratos a la masa de pizza.

Comentarios (0)

No hay comentarios en este momento

Nuevo comentario

Producto añadido a sus preferidos

 Suscríbete a nuestra newsletter

Y CONSIGUE 5 € DE DESCUENTO*

*válido hasta final de mes en pedidos superiores a 45 € impuestos incluidos.

Utilizamos cookies propias y de terceros para
obtener datos estadísticos de la navegación de
nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios.
Si acepta o continúa navegando, consideramos
que acepta su uso. Puede cambiar la configuración
u obtener más información aquí 

Producto añadido para comparar