5. Hamburguesas de salmón con copos de avena:

Ingredientes:

• 450 gramos de salmón fresco, sin piel ni espinas, picado en trozos pequeños
• 1/2 taza de copos de avena
• 1/4 de taza de cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 huevo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar
• Pan de hamburguesa y acompañamientos al gusto (lechuga, tomate, cebolla, mayonesa, etc.)

Instrucciones:

• En un procesador de alimentos, agrega los trozos de salmón y pulsa hasta que estén picados en trozos pequeños pero no completamente triturados. Debe quedar con una textura de picadillo.
• Transfiere el salmón picado a un tazón grande y agrega los copos de avena, la cebolla picada y el ajo.
• En otro tazón pequeño, bate el huevo y luego agrégale el jugo de limón, la mostaza, la salsa de soja, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien.