La Vitamina K2, menaquinona-7, se obtiene de Natto, un tipo de soja fermentada. La menaquinona-7 tiene una vida media mayor que otras formas de Vitamina K. Además, los niveles de vitamina K que se encuentran en el natto (K2) son mucho mayores a los presentes en los vegetales verdes (Vitamina K1), y tiene una mejor absorción.

La vitamina K también interviene en el bienestar óseo. Ha sido relacionada con los osteoblastos, las células que generan tejido óseo y es esencial para producir y activar la osteocalcina, proteína específica que favorece la fijación de calcio en los huesos. La Vitamina K2, además de estimular y aumentar la producción de osteocalcina, también inhibe los osteoclastos (células destructoras del hueso) y ayuda a mantener los huesos.

La vitamina K se descubrió en 1929 y recibió su nombre por su función en la coagulación normal de la sangre. Un estudio adicional encontró que la vitamina K engloba una serie de compuestos relacionados por tener una estructura y una función similares. Entre estos compuestos se incluyen las vitaminas K1 y K2. Dentro del grupo de compuestos de la vitamina K2 hay varias formas que tienen estructuras ligeramente diferentes. Además, este grupo también se conoce como menaquinonas y, por lo tanto, las diferen- tes formas se denominan MK-n3. Varios estudios han demostrado que la vitamina K2 es más efectiva que la K1 a la hora de aportar beneficios para la salud.

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