Favorece la estimulación digestiva y salivar así como el vaciamiento de la vesícula biliar. Ayuda a la expulsión de las flatulencias. Contribuye a evitar la sensación de vómito. Ayuda a disminuir las secreciones mucosas de los bronquios. Favorece al tratamiento de inflamaciones articulares.

Es también muy conocido por su uso culinario. Actualmente, muchos estudios con placebo han establecido la eficacia y la inocuidad del jengibre en el tratamiento de las náuseas producidas por el embarazo y de las náuseas postoperatorias. La "Comisión E" para la fitoterapia reconoce el uso medicinal del rizoma de jengibre para tratar los problemas digestivos y prevenir las náuseas por mareo cuando se viaja.