El mijo fue uno de los primeros cereales consumidos por el hombre. En la actualidad es un cereal presente en las dietas de más de 400 millones de personas. De sabor dulzón, es liviano, suave y alcalinizante. Este producto no lleva ningún ingrediente modificado genéticamente.
La principal propiedad del mijo es que es rico en minerales, especialmente en hierro, por eso es apto y recomendable para embarazadas y personas que sufran anemia.
A pesar de ser un cereal, tiene un alto contenido en proteínas, algo no muy usual en muchos cereales.
También tiene un considerable contenido en fibra y cuenta con 10 aminoácidos esenciales siendo rico en aminoácidos azufrados que fortalecen pelo y uñas.
Otra de las propiedades de este cereal es que es un alimento con gran valor energético, por lo que es recomendable para deportistas y personas que tengan una actividad diaria alta.
El mijo es un cereal muy recomendado en personas con problemas digestivos ya que se digiere fácilmente y tiene efecto calmante sobre la mucosa del sistema digestivo.
MODO DE USO:
3 partes de agua x 1 parte de mijo. Tiempo: aprox. 15 min. a fuego lento.
