El alto contenido de cacao le da al chocolate su característico sabor amargo y rico en notas a cacao. Algunos posibles beneficios del chocolate negro con alto contenido de cacao incluyen: Antioxidantes: El cacao es rico en antioxidantes, como los polifenoles, que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el daño celular causado por los radicales libres. Mejora del estado de ánimo: El chocolate negro puede contener una cantidad moderada de teobromina, un compuesto que puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y aumentar la energía. Salud cardiovascular: Se ha demostrado que el consumo de chocolate negro con alto contenido de cacao puede ayudar a reducir la presión arterial, mejorar la función endotelial y reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Mejora de la función cognitiva: El cacao contiene flavonoles, que se ha demostrado que mejoran la función cognitiva y el flujo sanguíneo cerebral.

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