Arroz, el más digestivo. El arroz (Oryza sativa) es el cereal más consumido en Asia y la base de la alimentación de millones de personas. Es un cereal muy versátil que podemos usar para preparar tanto platos dulces como salados, pero que también se utiliza en forma de harina, tortitas de arroz hinchado, como bebida y nata vegetal e incluso para preparar vinagre.
El arroz integral es más nutritivo y aporta alrededor de un 80% de hidratos de carbono, 9% de proteínas, 2,9% de lípidos y 20% de fibra así como cantidades interesantes de hierro, selenio, magnesio y potasio, y vitaminas B1, B2 y B3. Y destaca por ser un cereal sin gluten y con un tipo de hidrato de carbono muy fácil de digerir, especialmente recomendable para personas con indigestiones o sistemas digestivos delicados.
MODO DE USO:
Su uso culinario es igual al arroz blanco, únicamente el tiempo de cocción es superior. El tiempo de cocción aproximado es de 35 minutos.
