Barritas de avena y frambuesas

¡Bienvenidos a la cocina donde la creatividad se fusiona con la nutrición! Hoy te traemos una receta que despertará tus sentidos y deleitará tu paladar: barritas de avena y frambuesas. Unas delicias ideales tanto para un desayuno energizante como para un tentempié saludable en cualquier momento del día. Prepárate para disfrutar de la combinación perfecta de dulzura, textura crujiente y frescura frutal en cada bocado.

Barritas de avena y frambuesa

Ingredientes

Para la Masa y la Cubierta:

Para el Relleno:

Preparación:

  1. Precalienta tu horno a 375 °F (190 °C) y engrasa ligeramente un molde para hornear de 8x8 pulgadas.
  2. Comencemos con la masa y la cubierta: En un tazón, combina la harina y el azúcar moreno. Agrega la mantequilla cortada en trozos y mézclala con la harina hasta que obtengas una textura desmigajada. Añade la avena y reserva la mitad de esta mezcla para usarla como cubierta.
  3. Agrega el puré de manzana y el jugo de naranja a la otra mitad de la mezcla. Presiona esta mezcla en el fondo del molde para hornear, creando una base firme.
  4. Pasemos al relleno: En un tazón aparte, combina la harina restante, el azúcar moreno, el jugo de naranja y las frambuesas. Mezcla todo cuidadosamente para asegurarte de que las frambuesas queden bien cubiertas.
  5. Extiende uniformemente el relleno sobre la masa en el molde preparado. Espolvorea la mezcla de cubierta reservada por encima.
  6. Hornea en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, hasta que las barras estén doradas y crujientes.
  7. Una vez horneadas, deja que las barras se enfríen completamente en el molde antes de cortarlas en 12 porciones.
  8. Guarda tus barras de avena y frambuesas en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su frescura.

Propiedades de la avena

La avena es un alimento muy nutritivo que aporta una amplia gama de beneficios para la salud. 

  • Alto contenido de fibra: La avena es rica en fibra soluble, especialmente beta-glucanos, que ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (el "malo") en la sangre, lo que a su vez puede disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  • Control de azúcar en sangre: Los beta-glucanos también pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que hace que la avena sea una excelente opción para personas con diabetes tipo 2.
  • Sensación de saciedad: La fibra en la avena ayuda a aumentar la sensación de saciedad, lo que puede contribuir al control del peso y a la prevención de la obesidad.
  • Fuente de proteínas vegetales: La avena contiene una cantidad moderada de proteínas de origen vegetal, lo que la convierte en una opción popular para personas que siguen dietas vegetarianas o veganas.
  • Rica en vitaminas y minerales: La avena proporciona una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo manganeso, fósforo, magnesio, hierro, zinc, y vitaminas del grupo B, como la tiamina (B1) y la niacina (B3).
  • Promueve la salud digestiva: La fibra presente en la avena ayuda a mantener un tracto digestivo saludable y puede prevenir o aliviar el estreñimiento.
  • Propiedades antioxidantes: La avena contiene compuestos antioxidantes, como los ácidos fenólicos, que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Si quieres saber más o descubrir otras recetas con avena te recomendamos visitar nuestros artículos: "Beneficios de la avena para la salud" y "Las 5 mejores recetas con avena"

Propiedades de las frambuesas

Por su parte, las frambuesas son una maravilla de la naturaleza. Están repletas de nutrientes y beneficios para la salud.

  • Ricas en antioxidantes: Las frambuesas son una excelente fuente de antioxidantes, como la vitamina C y los flavonoides. Estos compuestos ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, protegiendo las células del daño causado por los radicales libres.
  • Alto contenido de fibra: Son una gran fuente de fibra dietética, tanto soluble como insoluble. La fibra ayuda a mantener la salud digestiva, promueve la regularidad intestinal y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
  • Bajas en calorías y carbohidratos: Las frambuesas son bajas en calorías y carbohidratos, lo que las convierte en una excelente opción para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos o están controlando su ingesta calórica.
  • Promueven la salud del corazón: Gracias a su contenido de antioxidantes y fibra, las frambuesas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL ("malo") en la sangre y a mejorar la salud cardiovascular en general.
  • Apoyo a la salud cognitiva: Algunos estudios sugieren que los compuestos antioxidantes en las frambuesas pueden tener efectos protectores sobre la función cognitiva y ayudar a reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer.
  • Regulación del azúcar en la sangre: La fibra y los antioxidantes en las frambuesas pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que las convierte en una opción inteligente para personas con diabetes o que buscan controlar sus niveles de glucosa.
  • Promueven la salud de la piel: Gracias a su contenido de vitamina C y otros antioxidantes, las frambuesas pueden ayudar a mantener la piel sana y radiante, protegiéndola del daño causado por los radicales libres y promoviendo la producción de colágeno.

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